ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกบัความหมายและประโยชน์ของอาหารมงัสวิรัติการเลือกใชเ้ครื่องมืออุปกรณ์การเตรียม
และการเก็บรักษาวตัถุดิบ การเลือกใชว้ตัถุดิบทดแทน ลกัษณะที่ดีของอาหารมงัสวิรัติหลกัการและเทคนิคการประกอบ
อาหารมงัสวิรัติการจัดตกแต่งและการเก็บรักษาอาหาร
- อาจารย์: จุติพร กลางกัลยา