ข้อมูล

ศึกษาและฝึกปฏิบัติความสำคัญการจัดการภัตตาคาร โครงสร้างการบริหารงานห้องอาหาร การเลือกใช้อุปกรณ์สำหรับงานครัวและห้องอาหาร การตกแต่งภัตตาคาร รูปแบบและวิธีบริการอาหาร รายการอาหารแต่ละประเภท กลยุทธการบริหารงานภัตตาคาร