ปฏิบัติเกี่
ยวกับการเลือกใช้วัตถุดิบและการเก็บรักษา การเลือกใช้เครื่ องมืออุปกรณ์หลักการ
และเทคนิคการผลิตเค้กการผลิตเค้กชนิดต่าง ๆ ชนิดของวัสดุที่ใช้ตกแต่ง หลักการเทคนิคการแต่งหน้าเค้ก
ออกแบบและแต่งหน้าเค้กแบบต่าง ๆ การบรรจุภัณฑ์การเก็บรักษาการคิดต้นทุนและการจัดจ าหน่าย
- อาจารย์: ปภารัช บุญยืน