20701-2104 แกะสลักผักและผลไม้ 2-2-3 (Fruit and Vegetable Curving)
จุดประสงค์รายวิชา เพื่อให้
1. มีความรู้ความเข้าใจเกี่ ยวกบงานแกะสลักผักและผลไม้ ั
2. สามารถเลือกวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการแกะสลักผักและผลไม้
3. สามารถแกะสลักผัก ผลไม้เพื่อใช้ในโอกาสต่าง ๆ
4. มีกิจนิสัยที่ดีในการปฏิบัติงาน สมรรถนะรายวิชา
คำอธิบายรายวิชา
1. แสดงความรู้เกี่ยวกบหลักการแกะสลักผักและผลไม้
2. แกะสลักผักและผลไม้เพื่อนำไปใช้ในโอกาสต่าง ๆ
3. ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกบการแกะสลักผักและผลไม้ การเลือก การจัดเตรียมวัตถุดิบ วัสดุ อุปกรณ์ ในการแกะสลักผักผลไม้ในโอกาสต่าง ๆ การเก็บรักษา และฝึกปฏิบัติการแกะสลักผักและผลไม้
